Για να προσδώσετε Ενίσχυση Οξύτητας και μια ευχάριστη «σπιρτάδα» σε κρέμες με βάση τη μαγειρική κρέμα (π.χ. σε σάλτσες ζυμαρικών), προσθέστε πολύ λίγο λευκό ξύδι στο τέλος.
Αντίθεση Γεύσης και Δοσολογία:
- Δοσολογία: Χρησιμοποιήστε τέσσερις σταγόνες λευκό ξύδι ανά διακόσια ml κρέμας.
- Λειτουργία: Η οξύτητα εξισορροπεί τη λιπαρότητα της κρέμας και αναδεικνύει όλες τις αλμυρές γεύσεις του φαγητού, δημιουργώντας μια πιο ολόκληρη γευστική εμπειρία.
- Προσοχή: Το ξύδι πρέπει να προστεθεί στο τέλος, αφού η σάλτσα έχει κατέβει από τη φωτιά, για να αποφευχθεί το κόψιμο της κρέμας.
- Αποτέλεσμα: Η γεύση είναι δεκαπέντε τοις εκατό πιο ζωντανή.